Гастрономия

Дегустация вьетнамских вин

Горное виноделие: от терруара до бокала

РасслабленноСухо 2–4 часа Круглый год; лучше всего с ноября по март 3 мест

Что это и зачем

Сердце вьетнамского виноделия находится в Далате. Здесь, на высоте 1500 метров над уровнем моря, создаются уникальные условия для производства красных и белых вин, которые заметно отличаются от европейских аналогов. В ходе дегустации вы узнаете, как традиционные методы сочетаются с тропическими особенностями региона.

Посещение виноделен обычно включает тур по садам, где гиды рассказывают о процессе сбора винограда и ферментации. Основной акцент делается на локальных сортах и напитках на основе местных ягод и фруктов, которые стали визитной карточкой региона. Это идеальный способ расслабиться в атмосфере вечной весны и горных туманов.

Где это делают во Вьетнаме

Точки на карте — реальные места, где эту активность можно сделать. Номера в списке совпадают с маркерами.

Ladora Winery (Ladofoods)
Далат
Крупнейшее и самое известное винодельческое предприятие с собственным музеем вина.
Vinh Tien Wine Cellar
Далат
Уникальный винный погреб в декоративной пещере с дегустационным залом.
Виноградники окрестностей Далата
Далат
Небольшие семейные фермы, предлагающие более аутентичный и камерный опыт дегустации.

Советы

Приезжайте в Далат в сухой сезон, чтобы застать виноградники в самом цвету и комфортной погоде.
Бронируйте винодельни заранее: большинство из них — частные поместья, которые принимают небольшие группы по записи.
Попробуйте артишоковый чай как идеальное сопровождение к дегустации для баланса вкусов.
Не ограничивайтесь только виноградом: местные вина из ежевики и даже клубники — обязательный элемент программы.

Осторожно

Избегайте покупки дешевых вин в сувенирных лавках: настоящее качественное вино продается только при самих винодельнях или специализированных магазинах.
Помните о правилах безопасности на горных серпантинах, если планируете добираться до удаленных плантаций на байке.