Фабрика рыбного соуса
Fish Sauce Factory
Фабрика рыбного соуса
Fish Sauce Factory
Посещение центров производства знаменитого вьетнамского рыбного соуса на острове Фукуок.
Фукуок
Производство
Гастрономия
На острове Фукуок расположено около 85 фабрик по производству рыбного соуса. Это уникальное место, где можно увидеть процесс создания традиционного вьетнамского продукта: от ферментации рыбы в гигантских деревянных бочках до разлива готового соуса в бутылки.
- На посещение
1–2 часа
- Средний бюджет
от 5 $
- Вход
Бесплатно
- Лучшие месяцы
Окт – Апр
- Язык на месте
Вьет, англ.
Что нужно знать
Основной процесс, который интересует туристов, — это ферментация соуса в гигантских деревянных бочках. Они сделаны из дерева бой лой, обвязаны прочными ремнями и покрыты толстым слоем соли. Каждая бочка вмещает 14–15 тонн свежей рыбы. Процесс ферментации длится от 8–9 до 12 месяцев.
Рыбный соус Фукуока состоит только из анчоусов, соли и воды, без консервантов и искусственных добавок. На фабриках можно продегустировать продукт и приобрести его с собой.
Основные фабрики для посещения:
- Khai Hoan: № 11, мост Хунг Вуонг, город Дуонг Донг. Самая известная фабрика, работает с 1975 года.
- Nam Ngu: Крупнейшая фабрика на острове (более 22 000 кв. м).
- Phung Hung: расположена на улице Нгуен Ван Ку, город Ан Той.
- Hung Thinh: улица 30/4, квартал 1, город Дуонг Донг.
Фабрики работают ежедневно с 7:30 до 17:00, посещение доступно в любое время года.
На месте
- Как добраться
Такси или арендованный мотоцикл
- Наличные
Желательно для покупки соуса
- Важно
Соус официально запрещен для авиаперевозки
- Экскурсии
Индивидуальные туры по цехам